Saat Tulang Ikan Dibuat Es Krim, Bagaimana Rasanya?

Kompas.com - 05/09/2019, 14:18 WIB
Pengunjung saat mencoba es krim berbahan tulang ikan di Koba, Bangka Tengah, Kamis (5/9/2019). KOMPAS.COM/HERU DAHNURPengunjung saat mencoba es krim berbahan tulang ikan di Koba, Bangka Tengah, Kamis (5/9/2019).

BANGKA TENGAH, KOMPAS.com - Cuaca bersinar terik saat Rima, anggota PKK Bangka Tengah, Kepulauan Bangka Belitung, sibuk menata gelas kaca di atas meja.

Ia pun kemudian menuangkan es krim berwarna putih ke dalam gelas tersebut.

Sekilas tak ada yang janggal dengan apa yang dilakukan Rima. Namun, kesan berbeda akan segera muncul saat mencicipi es krim yang disajikannya.

"Rasanya seperti ikan," ujar Nita, salah satu pengunjung, Kamis, (5/9/2019).

Baca juga: Umur 66 Tahun, Wagub Bangka Belitung Batal Donorkan Darah

Rima pun membenarkan jika es krim buatannya itu ada cita rasa ikan. Sebab, bahan bakunya memang dari ikan. Bahkan dari tulang ikan.

"Namanya es teti atau es krim tulang ikan," ujar Rima, yang hadir sebagai peserta lomba masak ikan tingkat provinsi.

Ia sengaja menyajikan kudapan manis yang berbahan dasar ikan karena Bangka Tengah dikenal sebagai penghasil ikan laut yang melimpah.

Selama ini, hasil ikan hanya dibuat kerupuk, sehingga ia mencoba untuk membuat menu variasi berupa es krim.

Menurut Rima, ide menu es krim ikan bermula dari fenomena tidak semua anak suka makan ikan, tetapi hampir semua menyukai es krim. 

"Anak-anak yang susah makan ikan harus diakali, apa yang kira-kira mereka sukai ditambahkan bahan ikan," ujar dia, di sela kegiatan lomba di Koba.

Baca juga: Seorang Anggota TNI Ditemukan Tewas di Bangka Tengah

Untuk menu es krim teti, kelompoknya melakukan uji resep sebelumnya sehingga didapat cita rasa yang enak. 

"Ikan tenggiri dikukus, diberi campuran jahe untuk menghilangkan aroma ikan," tutur dia.

Selain es krim, sajian manis menu kudapan yang juga sedikit berbeda adalah brownis panggang ikan tenggiri dan brownis kulit pisang ikan.



Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Tidak Benar, Isu yang Menyebut WN China di Surabaya Terjangkit Virus Corona

Tidak Benar, Isu yang Menyebut WN China di Surabaya Terjangkit Virus Corona

Regional
Seorang Ibu di Jepara Tewas Terseret Banjir Saat Kendarai Sepeda Motor

Seorang Ibu di Jepara Tewas Terseret Banjir Saat Kendarai Sepeda Motor

Regional
Hujan Deras Disertai Angin Kencang Rusak Tiga Rumah di Cirebon

Hujan Deras Disertai Angin Kencang Rusak Tiga Rumah di Cirebon

Regional
Pilkada Surabaya, 5 Partai Deklarasi Dukung Mantan Kapolda Jatim

Pilkada Surabaya, 5 Partai Deklarasi Dukung Mantan Kapolda Jatim

Regional
12 Mahasiswa Aceh di Wuhan Butuh Stok Makanan dan Masker Khusus

12 Mahasiswa Aceh di Wuhan Butuh Stok Makanan dan Masker Khusus

Regional
Longsor di Sumedang, Dua Orang Tewas dan Dua Lainnya Kritis

Longsor di Sumedang, Dua Orang Tewas dan Dua Lainnya Kritis

Regional
Sunda Empire Dilaporkan Roy Suryo, Ki Ageng Rangga: Maling Teriak Maling

Sunda Empire Dilaporkan Roy Suryo, Ki Ageng Rangga: Maling Teriak Maling

Regional
RSUP Sanglah Pulangkan 2 Turis China yang Sempat Diduga Terinfeksi Virus Corona

RSUP Sanglah Pulangkan 2 Turis China yang Sempat Diduga Terinfeksi Virus Corona

Regional
4 Fakta Warga Jambi Diduga Terjangkit Corona, Pulang dari China hingga Kini Diisolasi

4 Fakta Warga Jambi Diduga Terjangkit Corona, Pulang dari China hingga Kini Diisolasi

Regional
RSUP Wahidin Makassar Periksa Pasien yang Baru Pulang dari China, Hasilnya Negatif Virus Corona

RSUP Wahidin Makassar Periksa Pasien yang Baru Pulang dari China, Hasilnya Negatif Virus Corona

Regional
Hindari Virus Corona, 12 Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya di Wuhan Diisolasi

Hindari Virus Corona, 12 Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya di Wuhan Diisolasi

Regional
Wabah Virus Corona, 150 Turis China Tetap Diterima di Sumbar

Wabah Virus Corona, 150 Turis China Tetap Diterima di Sumbar

Regional
Geng Donki, Pelajar Pelaku Begal Pamitnya Belajar Kelompok

Geng Donki, Pelajar Pelaku Begal Pamitnya Belajar Kelompok

Regional
Gara-gara Bakar Lahan, Seorang ASN di Riau Ditahan

Gara-gara Bakar Lahan, Seorang ASN di Riau Ditahan

Regional
Ini Tanggapan Petinggi Sunda Empire Setelah Dilaporkan Roy Suryo ke Polisi

Ini Tanggapan Petinggi Sunda Empire Setelah Dilaporkan Roy Suryo ke Polisi

Regional
komentar di artikel lainnya
Close Ads X