Mencicipi Kopi Sanggabuana, Asli dari Bumi Karawang

KARAWANG, KOMPAS.com - Tak banyak yang tahu bahwa Karawang menyimpan kopi beraroma wangi yang ditanam di kaki Gunung Sanggabuana.

Kopi itu dari daerah Loji, Karawang sebelah selatan.

Ada satu varian kopi robusta dari Sanggabuana yang terbilang unik. Namanya Kopi Sanggabuana Purnama karena biji kopinya dipanen setiap malam bulan purnama.

Baunya lebih lembut ketimbang kopi Robusta dari daerah lain. Rasa manis muncul di akhir seruputan.

"Di akhir seperti ada rasa gula aren. Rasanya enak dan beda dengan kopi lainnya. Perlu dijajal oleh kaum fanatik kopi," kata salah seorang pegiat kopi, Joko Tri Suroso di Karawang Street Coffee, Karawang, Sabtu (20/10/2018).

Jokotri, sebutan akrabnya, mengatakan, kopi Sanggabuana belum banyak dinikmati warga Karawang karena belum banyak pengusaha yang mau mengolah kopi mentah menjadi siap saji dan dijual.

Berdasarkan pengalaman Jokowitri bergelut di bisnis perkopian, mengurusi kopi tidak semudah membalikkan telapak tangan.

"Persoalan muncul mulai dari mencari lokasi kebun, bibit, perawatan, memanen, menjual, mengolah, dan memasarkannya di tengah masyarakat," ujar dia.

Owner Koffietijd di Bandung itu menyebutkan, kopi Sanggabuana tidak diproses langsung di Karawang, melainkan dijual dulu ke tengkulak dengan harga sangat murah.

Oleh tengkulak, kopi dibawa ke Sukabumi dan Cianjur kemudian masuk Lampung.

Dari sana, kopi kembali ke Karawang dengan label yang lain. Proses semacam itu sudah berlangsung lama.

"Orang-orang Karawang sendiri tidak menikmati kopi produk daerahnya, yang dinikmati adalah kopi-kopi dari luar Karawang," kata dia.

Jokotri mengaku mengetahui informasi itu dari pegiat kopi Karawang, Asep Eka Juliardy dari Karawang Street Coffee (KSC).

Walaupun tidak semaju daerah lainnya, geliat bisnis kedai kopi di Karawang sudah mulai terlihat.

Setidaknya dengan munculnya dua asosiasi pecinta kopi, yaitu Karawang Menyeduh dan Forum Kopi Karawang.

Kedua komunitas ini didirikan untuk saling berbagi informasi tentang kopi dan beranggotakan lebih dari 100 orang yang tersebar di Karawang.

Setiap malam akhir pekan biasanya mereka berkumpul untuk minum sambil menggelar kegiatan bertema budaya.