Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Panen Madu Hutan di Kapuas Hulu, Syair Dilantunkan untuk Usir Lebah

Kompas.com - 03/11/2017, 10:37 WIB
Kontributor Pontianak, Yohanes Kurnia Irawan

Penulis

APDS merupakan kumpulan dari kelompok petani madu hutan di Desa Semangit yang terbentuk sejak tahun 2006.

Dulu, proses panen dilakukan pada malam hari dengan mengambil semua sarang yang ada. Sehingga, anak lebah yang ada banyak yang mati jatuh ke air karena sulit menggapai tempat hinggap.

Sejak menggunakan teknik panen lestari, proses panen dilakukan pada siang hari, sehingga lebah-lebah tersebut beterbangan ke atas dan bisa mencari tempat hinggap yang akan kembali lagi ke sarang dalam beberapa menit setelah proses panen.

Baca juga : Seorang Warga Terluka Parah Akibat Diserang Beruang Madu

Lebah Apis Dorsata di Danau Sentarum bukan lebah budidaya, sehingga perlu dijaga habitat dan keberadaannya.

Sebelum terbentuknya APDS dan pendampingan dari lembaga swadaya masyarakat yang bekerja di Kapuas Hulu, proses pasca-panen dilakukan dengan cara diperas. Akibatnya, kualitas madu yang dihasilkan kurang bagus dan berwarna keruh.

"Selain itu, rasa madu juga lebih mudah masam dan tidak tahan lama," ujar Uge.

Proses panen juga diawasi dengan sistem internal control system (ICS) yang mengacu pada standar nasional. Untuk panen, para periau di APDS menggunakan teknik panen lestari.

Bagian yang ambil saat panen hanya bagian kepala sarang lebah dan menyisakan anak lebah untuk berkembang biak menghasilkan madu.

Setelah mengambil sarang lebah, selanjutnya, adalah memisahkan madu dari sarang lebah dengan sistem tetes. Sarang madu diiris dengan cara dibelah hingga memotong bagian pipa yang menyimpan madu, sehingga madu bisa menetes semua.

Saat ditiriskan, madu disaring menggunakan kain kasa dengan kerapatan yang sangat rapat sehingga menghasilkan madu yang jernih.

"Semua peralatan yang digunakan harus steril, termasuk pisau yang digunakan harus berbahan stainless dan menggunakan sarung tangan," jelas Uge.

Usai ditiriskan, tahap selanjutnya adalah mengurangi kadar air. Madu dari Danau Sentarum pada umumnya memiliki kadar air berkisar antara 25 hingga 28 persen.

Sebelum proses pengemasan, madu tersebut harus dilakukan perawatan untuk mengurangi kadar air (dehumidifikasi), karena standar SNI untuk madu adalah di bawah 22 persen.

"Jadi kita juga ada proses mengurangi kadar air," ujar Uge.

Semua proses tersebut, sambung Uge, dilakukan di rumah masing-masing kelompok periau. Namun, tidak lama lagi, proses tersebut akan dilakukan sepenuhnya di rumah produksi yang sedang dibangun.

Pembangunan rumah produksi yang diresmikan Wakil Bupati Kapuas Hulu Antonius Pamero pada 25 Oktober 2017 yang lalu itu terletak persis di sebelah rumah workshop madu hutan yang dibangun hasil kerja sama sejumlah lembaga dalam konsorsium TFCA bersama pihak Taman Nasional Danau Sentarum.

Sedangkan untuk rumah produksi, dibangun dalam program pengelolaan sumber daya alam (PSDA) berbasis masyarakat oleh Proyek Pengelolaaan Sumberdaya Alam Hutan Rawa Gambut dan Pemanfaatan Energi Terbarukan untuk Meningkatkan Produktivitas Produk-Produk Unggulan Masyarakat di Kabupaten Kapuas Hulu yang dikelola Konsorsium Diantama.

Konsorsium tersebut terdiri dari enam lembaga, yaitu Yayasan Dian Tama, Perkumpulan Kaban, Yayasan Riak Bumi, LPS AIR, Kompakh dan APDS. Dana pembangunan rumah produksi tersebut berasal dari Millennium Challenge Account Indonesia ( MCA-Indonesia), yang merupakan lembaga wali amanat  dan dibentuk oleh pemerintah Indonesia sebagai pelaksana program bantuan dari Amerika. (bersambung)

Kompas TV Baru-baru ini ilmuwan menunjukkan bahwa lebah adalah salah satu hewan pintar yang juga bisa diajari. Percobaan yang dilakukan oleh ahli ekologi perilaku ini dilakukan di London, Inggris.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com