Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Daging Langka, Restoran Padang Tak Masak Rendang

Kompas.com - 16/11/2012, 20:35 WIB
Firly Anugrah Putri

Penulis

JAKARTA, KOMPAS.com — Kelangkaan daging sapi yang terjadi di Jakarta sejak Kamis (15/16/2012) membuat sebagian pemilik rumah makan Padang tak memasak rendang sebagai salah satu menu andalan.

Hal tersebut terjadi pada salah satu Rumah Makan Padang Pukek Jaya di Jalan Baru, Kampung Rambutan, Jakarta Timur. Sisi (22), anak pemilik rumah makan tersebut, mengatakan bahwa sudah dua hari ini restorannya menyediakan rendang. "Menu-menu yang lain tetap ada, tapi justru rendang yang enggak dibuat. Habis gimana, daging langka, sekalinya ada ya mahal," kata Sisi kepada Kompas.com, Jumat(16/11/2012).

Kelangkaan daging ini memang menyulitkan pengusaha-pengusaha kecil ataupun menengah yang memproduksi usahanya dengan bahan baku daging. Awalnya daging dijual dengan harga Rp 60.000 per kilogram, tetapi kini mencapai Rp 95.000 per kilogram, bahkan Rp 100.000 per kg. Kondisi ini memaksa pemilik restoran menghilangkan menu daging ataupun memilih tidak berjualan.

Pemilik restoran merasa bingung karena, jika menaikkan harga makanan olahan daging, konsumen pasti sedikit. Jika tidak membuat menu olahan daging, pembeli akan kecewa. Di RM Padang Pukek Jaya, rendang menjadi salah satu menu favorit, tetapi menu ini justru dikorbankan ketika harga daging tak lagi ramah di kantong pembeli.

"Pelanggan sih banyak yang mencari menu rendang, tapi terpaksa kami enggak bisa penuhin soalnya dagingnya langka. Kami biasanya jelasin saja sama pembeli kalau kami enggak bikin rendang karena daging langka dan mahal," kata Sisi.

Selain rendang, pembeli masih dapat memilih makanan olahan daging lain, seperti ayam, cumi-cumi, ataupun udang. Meski demikian, tetap saja kurang lengkap jika rumah makan Padang tak menyediakan rendang.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com