Harga Tepung di Pematangsiantar Naik Rp 80.000 Per Karung, Pengusaha Roti Mengeluh

PEMATANGSIANTAR, KOMPAS.com - Pengusaha roti di Kota Pematangsiantar mengeluhkan naiknya harga tepung terigu di pasaran. Kenaikan harga berpengaruh terhadap menurunnya produksi roti hingga penjualan.

Menurut Rodia, Kepala produksi Roti Garden, harga terigu mengalami kenaikan sekitar Rp 80.000 per karung, dari sebelumnya Rp 170.000 menjadi Rp 250.000 per karung.

"Biasanya kami menghabiskan sekitar 20 hingga 24 karung setiap harinya," kata Rodia kepada wartawan di lokasi produksi Roti Garden di Jalan Bola Kaki, Kelurahan Banjar, Kecamatan Siantar Barat, Rabu (27/7/2022). 

Ia mengakui, harga produksi Roti Garden sempat naik akibat mahalnya harga terigu. Namun untuk kualitas roti masih dipertahankan. Kenaikan harga ini pun memengaruhi penjualan Roti Garden.

"Bahkan akhir akhir ini penjualan dari produk - produk kami mengalami penurunan hingga 30 persen," ujarnya. 

Selain terigu, bahan pembuatan roti seperti tapioka dan minyak goreng masih sering naik.

Hal senada dialami salah satu industri rumahan pembuat roti  di Jalan Melati, Kelurahan Simarito, Kecamatan Siantar Barat.

Menurut salah seorang karyawan yang ditemui di lokasi, harga jual tepung di pasaran saat ini tidak stabil. Jika harga tepung masih naik, pengusaha mau tak mau bakal menaikkan harga roti.

"Jadi, masih perlu dipertimbangkan lagi untuk menaikkan harga roti yang kami produksi," ucap wanita berhijab ini.

Roberto Purba (28), salah seorang pedagang sembako di Pasar Dwikora, Kota Pematangsiantar mengakui, harga jenis tepung mengalami kenaikan sejak sebulan terakhir. 

Sebelumnya, harga jenis tepung dijual mulai Rp 170.000 hingga Rp 200.000 per karung tergantung merek.

"Harganya tergantung merek. Kalau sekarang satu karung terigu isi 25 kilo harga paling murah Rp 225.000. Kalau Tapioka paling murah Rp 250. 000 per karung," ujar Roberto saat dihubungi via telepon.