Kurang Pengawasan, Sebagian Daging di DIY Tercampur Daging Babi

“Dari 109 sampel hasil olahan pangan asal hewan yang kita uji, 18 positif mengandung babi,” kata drh Nasirudin MSc, petugas Balai Besar Veteriner Wates Yogyakarta, Senin (16/6/2014).

Lebih lanjut Nasirudin mengatakan, produk pangan yang menjadi sampel pengujian adalah bakso, abon, dendeng, nugget, sate, dan sosis. Sedangkan untuk bahan non-pangan, pihaknya menguji produk MBM atau meat and bone meal dan gelatin.

“Untuk kepentingan pengujian, kami mendapatkan sampel dari pelayanan aktif, pasif, maupun operasi pasar,” tuturnya.

Sementara itu, Kepala Seksi Diagnostik Kehewanan Dinas Pertanian DIY, drh Untung Suharto mengatakan, pada tahun 2013, pihaknya juga menemukan 31 sampel positif daging babi dari 175 sampel yang diuji.

“Dari beberapa sampel daging segar dan bakso yang kita uji 17,71 persen positif mengandung daging babi,” kata Untung.

Untuk mengawasi peredaran daging babi, menurut Untung, perlu dilakukan surveilans secara konsisten, baik monitoring maupun tindakan. Dengan demikian, pemalsuan daging dapat ditekan.

“Setelah melakukan pengujian dan terbukti ada pencampuran daging babi, kami segera melakukan tindakan surveilans, yakni penyidikan dan pengawasan melalui koordinasi dengan kabupaten/kota secara konsisten,” pungkas Untung.