Bertahan di Masa Pandemi, Mantan Chef Hotel Buka Warung Makan Rumahan

PEKALONGAN, KOMPAS.com - Bangkit dari keterpurukan di masa Pandemi Covid-19 dilakukan oleh Nur Rokhim (35), mantan chef atau koki hotel berbintang di Kelurahan Kajen Kabupaten Pekalongan Jawa Tengah.

Setelah terdampak pengurangan tenaga kerja, kini chef hotel ini membuat bisnis rumahan dengan membuka warung dengan menu restoran dengan harga terjangkau.

“Sudah sembilan bulan setelah resign menjadi koki hotel, akhirnya rumah saya sulap jadi kafe dan resto kecil-kecilan bernama Lawing Sewu. Namanya persis dengan lokasi wisata di Semarang karena dulu saya pernah bekerja lama di sejumlah hotel di Semarang,” kata Rokhim di rumahnya, Rabu (11/8/2021).

Baca juga: Bowo Tuai Rezeki di Tengah Pandemi berkat Jahe Seduh Borobudur

Adapun menu yang disajikan tidak kalah dengan yang ada di hotel bintang tiga maupun lima.

Seperti sup iga bakar, ayam goreng krispi asam manis, union ring hingga spagheti dan lainnya.

“Rencananya ada Japanese food dan Chinese food dalam waktu dekat karena banyak peminatnya. Terutama tamu hotel yang memesan lewat daring,” tambahnya.

Nur Rokhim yang sudah bekerja di sejumlah hotel bintang tiga dan lima selama sembilan tahun itu memasak sendiri ketika pesanan tiba.

Baca juga: Kondisi Teras Cihampelas, Proyek Rp 48 M, Sepi di Tengah Pandemi, Nasib Pedagangnya Pun Getir

Dia yang merupakan mantan chef dengan cekatan memasak pesanan hingga menata garnis dan membuat salad buah.

“Karena ini kafe dan resto rumahan harganya terjangkau dari Rp 10.000 sampai Rp 30.000 saja. Favoritnya sup iga bakar yang banyak dipesan tamu,” lanjut Rokhim.