Cicip Miras Sophia, Gubernur NTT: Baunya Enak dan Yakin Rasanya Juga Enak

KUPANG, KOMPAS.com - Universitas Nusa Cendana (Undana) Kupang, Nusa Tenggara Timur ( NTT), resmi meluncurkan minuman tradisional Sophia (Sopi asli) di UPT Laboratorium Riset Terpadu Biosain Undana, Rabu (19/6/2019).

Acara itu dihadiri Gubernur NTT Viktor Bungtilu Laikodat, Wakil Gubernur NTT Josef Nae Soi, Wakil Ketua DPRD NTT Gabriel Beri Bina, Rektor Undana, Fredrik L Benu, Komandan Lantamal VII Kupang Brigjen TNI (Mar) Kasirun Situmorang, Komandan Lanud El Tari Kupang Kolonel Pnb Agus Setiawan, perwakilan dari Polda NTT, dan sejumlah pejabat lainnya.

Usai launching, semua pejabat yang hadir diberi kesempatan mencicipi minuman keras asli NTT itu.

Baca juga: Miras Sophia Asal NTT Dijual Rp 1 Juta-an Per Botol

Gubernur Viktor Laiskodat kemudian berdiri dari kursi yang ditempatinya dan berjalan ke arah panggung tempat kegiatan dan diikuti oleh pejabat lainnya.

Sophia yang dimasukan dalam 11 botol dengan berbagai ukuran itu, dipajang di atas meja yang letaknya berada di antara panggung dan tempat duduk undangan yang hadir.

Terdapat dua jenis Sophia yang disajikan, yakni berwarna merah dan putih.

Mereka kemudian mendapatkan miras Sophia berwarna putih yang dimasukan ke dalam gelas kaca dengan takaran satu sloki.

Sebelum meminum Sophia, Gubernur Viktor sempat mencium aroma miras hasil riset Undana itu.

"Ini baunya enak dan saya yakin pasti rasanya juga enak," sebut Viktor.

Baca juga: Gubernur NTT Optimistis Miras Sophia Bisa Bersaing dengan Miras Kelas Atas

Setelah mencicipi, Viktor sempat meminta Sophia yang berwarna merah.

"Yang warna putih ini rasanya lebih enak dari yang merah, jadi saya pilih yang putih ini," katanya.

Viktor pun memuji hasil karya Undana yang telah memgembangkan minuman keras lokal yang selama ini diproduksi secara tradisional.

"Kita bersyukur dan berterima kasih kepada Undana, karena mereka mampu membuat riset yang bagus dan menghasilkan Sophia yang enak," ucapnya.

"Sehingga minuman sopi yang dulunya dianggap minuman kelas bawah, hari ini menurut pendapat saya minuman ini bisa bersaing dengan minuman alkohol kelas atas lainnya," sambung Viktor.

Pemerintah NTT, kata Viktor, akan menyiapkan regulasi sehingga tata niaga minuman Sophia diatur agar berjalan dengan baik.

Baca juga: Universitas Nusa Cendana Kupang Produksi Miras Tradisional Sophia