Menikmati Kopi yang Dicampur Arang Membara di Pangkal Pinang

PANGKAL PINANG, KOMPAS.com - Seduhan kopi memang memiliki banyak varian. Salah satunya adalah seduhan kopi arang.

Seduhan kopi ini selain memiliki rasa khas juga diyakini sebagai penambah stamina kaum Adam.

"Kami menyebutnya Kopi Joss, minuman kopi dicampur arang yang masih membara," kata Aji, pramusaji angkringan di kawasan Lapangan Merdeka Pangkal Pinang, Kepulauan Bangka Belitung, Sabtu (19/1/2019) malam.

Dia menuturkan, racikan kopi dicampur arang rasanya lebih kalem dan nikmat. Rasa kopi yang pahit dengan sedikit gula semakin mengental setelah dicampur arang.

Dia pun dengan telaten menyajikan kopi tersebut pada setiap pemesan. Sajian kopinya sederhana. Kopi dicampur sedikit gula diseduh menggunakan air panas mendidih.

Baca juga: Pemprov Jabar Bagikan 2 Juta Benih Kopi Bersertifikat kepada Petani

Selanjutnya sepotong arang yang masih membara diambil dari tungku dan dimasukkan ke dalam gelas kopi.

Konon teknik menyajikan kopi tersebut berasal dari warisan leluhur raja-raja Jawa. Kompas.com berkesempatan mencoba "Kopi Joss" ini ditemani hidangan bakso bakar.

Kopi Joss rupanya telah dikenal para pelanggan angkringan asal Yogyakarta tersebut. Mereka langsung memesan Kopi Joss sembari memilih beragam menu yang tersedia.

"Biasanya kalau malam enaknya kopi joss, apalagi hujan. Rasanya hangat dan lebih wangi," kata Sleman, salah seorang pengunjung angkringan.

Tak banyak yang mengetahui bahwa racikan Kopi Joss atau kopi dicampur arang ini masih eksis hingga saat ini.

Baca juga: Mengenal Latimojong, Daerah Penghasil Kopi Tradisional dari Luwu

Namun untuk mendapatkannya, hanya di warung-warung tertentu semisal angkringan Jogja. Sehingga keberadaan kopi ini terbilang langka karena tidak semua warung menyediakannya.

Menariknya, penikmat kopi ini berasal dari berbagai kalangan usia. Mulai dari bapak-bapak, para mahasiswa serta remaja. Harga yang terbilang murah untuk standar anak kos-kosan membuat Kopi Joss selalu hadir sepanjang malam.