DENPASAR, KOMPAS.com — Bali memproduksi daging dari hasil berbagai jenis usaha peternakan sebanyak 143.770 ton selama 2009, meningkat 22.947 ton dari tahun sebelumnya yang hanya 120.823 ton.
"Selain itu juga terjadi penambahan populasi ternak sapi dari 668.065 ekor tahun 2008 menjadi 675.419 ekor pada 2009," kata Kabag Publikasi dan Dokumentasi Biro Humas dan Protokol Pemprov Bali I Ketut Teneng di Denpasar, Sabtu (20/3/2010).
Ia mengatakan, produksi telur ayam juga meningkat dari 42.279 ton menjadi 46.260 ton, sementara produksi susu dari 158,7 ton menjadi 203,49 ton. Penambahan populasi sapi tersebut tidak termasuk perdagangan sapi antarpulau dengan tujuan Jakarta sebanyak 59.000 ekor selama 2009. Perdagangan sapi antarpulau itu sengaja dibatasi sebagai upaya menjaga keseimbangan populasi sapi di Bali.
Ketut Teneng menambahkan, pada 2010 perdagangan sapi antarpulau itu ditetapkan hanya 62.000 ekor. Jumlah ini diharapkan lebih kecil dari angka kelahiran sapi dalam setahun.
Dikatakan, pengembangan berbagai jenis binatang piaraan diarahkan untuk budidaya ternak sebagai salah satu sumber pendapatan masyarakat dan memenuhi kebutuhan pangan. Program pembangunan subsektor peternakan menekankan pada penguatan ketahanan pangan untuk menyediakan pangan dari hewan dalam jumlah yang mencukupi bagi daerah pariwisata.
